INVOLTINI DI MAIALE ALLA TRENTINA

Involtini di lonza di maiale con pancetta, salvia e rosmarino brasati in padella. 

ROLLS OF PORK 
Pork loin rolls with bacon, sage and rosemary braised in frying pan.

STINCO DI MAIALE A LENTA COTTURA

Classico stinco di maiale a lentissima cottura (3 ore) con erbe aromatiche

(sedano, burro)

SHANK PORK SLOW COOKING
Classic pork shank in slow cooking (3 hours) 

ROTOLO DI POLLO CONTADINO

Pollo disossato con pancetta, aromatizzato con salvia, rosmarino e ginepro in pelle croccante. 

ROLL OF CHICKEN CONTADINE
Chicken boned with bacon, flavored with sage, rosemary and juniper in crisp skin.

FILETTO DI MAIALE FARCITO

Filetto di maiale aperto a spirale, farcito con salciccia ed erbe aromatiche

PORK FILLET
Spiral Open Pork Fillet, with sausage and aromatic herbs

TAGLIATA DI MANZO 

Tagliata di manzo di prima scelta cotta alla griglia a seconda delle vostre preferenze (al sangue, media o ben cotta).

BEEF STEAK SLICCED
Grilled beef according to your preferences (blood, medium or well-cooked).

TARTARE DI MANZO CON INSALATA DI AVOGADO

Tartare di manzo battuta al coltello con insalata di avogado, datterini, prezzemolo e contorno di cubetti di patata fritta 

TARTAR BEEF WITH AVOCADO SALAD
Beef tartar abutment to the knife with salad of avocado, datterini tomato , parsley and fried potato cubes

TARTARE DI MANZO 

Tartare di manzo battuta al coltello con  avogado, datterini, finocchi e funghi trifolati

TARTAR BEEF 
Beef tartar abutment to the knife with salad of avocado, datterini tomato , fennel and mushrooms

SPEZZATINO DI SELVAGGINA

CON POLENTA TARAGNA 

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